Rückblick auf die AES-Prüfung

Im Rahmen der AES-Prüfung beschäftigten sich die Schülerinnen der Alexia-Schule mit einem Vergleich zwischen selbst zubereiteten Speisen und einem Convenience-Produkt. Dabei wurde besonders auf die Inhaltsstoffe, Nährwerte sowie Zusatzstoffe geachtet.

Zunächst wurde ein Gericht frisch gekocht und anschließend einem vergleichbaren Fertigprodukt gegenübergestellt. Im Fokus standen unter anderem die Zutatenliste, der Zuckergehalt, Fettanteil sowie mögliche Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Durch die Analyse konnten die Unterschiede zwischen industriell hergestellter und selbst zubereiteter Nahrung deutlich herausgearbeitet werden.

Die Aufgabe bot einen praxisnahen Einblick in die Ernährungslehre und sensibilisierte für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln. Insgesamt war die Prüfung eine spannende und lehrreiche Erfahrung.